Carme Texidó. Muchísimas gracias por tu colaboración.
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COMENTARIOS SOBRE LA RECETA
Rosario (Sevilla). 22/02/2007.
No me ha salido bien.A temperatura varoma 45 minutos y poniendole el cestillo hierve y se sale el líquido.Me ha salido casi negro,de consistencia líquida pero muy bueno de sabor ¿que he hecho mal?GraciasCarme (Barcelona). 23/02/2007.
Es normal que salpique, pero es necesario poner el cestillo, para que evapore correctamente.
Te ha quedado muy oscuro, puesto que has puesto demasiado bicarbonato, se trata de poner tan sólo una cucharadita de postre muy rasa ( o un poco menos ).
Tal como dices este dulce de leche está muy rico, yo se lo di a probar a una amiga argentina y lo encontró muy bueno, pero me aconsejó de poner un poquito de vainilla.
Espero que te haya satisfecho la respuesta.
Un abrazo.
CarmeUrsula (Jerez De La Frontera). 24/02/2007.
lo he hecho correctamente,pero no se pone espeso porque sera? gracias
Laura (Jerez De Los Caballeros). 02/03/2007.
me gustaría hacer este dulce el problema es que no puedo echar azúcar porque tengo un diabético en la familia, ¿cuanta sacaría tendría que poner?Nelly (Costa Rica). 03/03/2007.
agradeceria me explicaran a que se refiern con temperatura varoma y sin temperatura .
muchas graciasM Teresa (Pola De Laviana). 05/03/2007.
MAT (ASTURIAS)5-3-2007
TEMPERATURA VAROMA ES LA TEMPERATURA MAS ALTA DEL TERMOMIX, Y EN LA QUE MEJOR EVAPORA LA COMIDA Y EN LA QUE TAMBIEN SE REDUCE
ESPERO HABERTE AYUDADOMatilde (Madrid). 16/03/2007.
Dulce de leche: he hecho la receta siguiendo las instrucciones al pie de letra, además le añadí ese toque de vainilla que habias recomendado, salió muy buena de sabor, de color y de textura. Lo envasé en un tarro hermético de cristal y al dia siguiente se había caramelizado, estaba duro ¿por qué? demasiada azucar?M Teresa (Pola De Laviana). 19/03/2007.
hola mat. yo no he hecho el dulce de leche y no envie la receta por lo cual no te puedo ayudar, solo te omente lo que yo sabia del varoma para explicartelo, pero si hago el dulce de leche te lo dire vale?Beni (Chiclana De La Fra.). 21/03/2007.
una vez realizada la receta, ¿se cuaja solo? donde se pone la mezcla en la nevera o donde, no me parece muy clara la ezplicación de la receta graciasMarian (Alovera). 26/03/2007.
Hola!! se puede hacer tambien con leche desnatada??María Del Rosario (San Fernando). 25/04/2007.
Yo ya lo he probado y ha salido muy, muy rico.Buena textura, buen color y sabor, y además supersencillo.¿que más se puede pedir?Ana (Cartagena). 26/07/2007.
este es el pastel de piña de tere esta buenisimo,hoy lo he puesto en una fiesta y no ha quedado nada.gracias.Rosa (Nerva). 02/08/2007.
he hecho la receta tal cual y esta buenisimo pero me gustaria que alguien me diga para que se suele utilizar para comer solo esta demasiado dulce gracias amigasNoemi (Santander). 27/08/2007.
hola, no entiendo muy bien en qué momento hay que usar el cestillo ¿durante los 45 minutos? o sólo durante los 30sg? ¿Algún consejo para conservarlo?
Muchas gracias.Maria Del Puy (Palma De Mallorca). 27/10/2007.
Jorge/Palma de Mallorca)
Igual que a Noemi, me gustaria saber lo referente al cestillo.
Muchas graciasJessica (Roquetas De Mar). 29/10/2007.
lo del cestillo es durante los 45 minutos para la evaporacion del liquido que contiene la leche, para que salga así espeso, como si fuera leche condensada.Maria Del Puy (Palma De Mallorca). 29/10/2007.
Gracias Jessica, lo probaré ya que lo hice con el cestillo al final y no salio del todo espeso,pero rico da sabor salu2Nora Cristina (Las Palmas De Gran Canaria). 25/11/2007.
hola soy nora argentina y hace una semana que me compre la diosa maquina,estoy mirando la receta del dulce de leche y no entiendo muy bien lo del varoma y la temperatura ,tengo entendido que cuando se aplica el varoma,SUBE LA TEMPERATURA GRADUALMENTE HASTA EL 100 NO? POR FI LA QUE PUEDA ME CONTESTA GARCIAS.un saludo a todas.ahhh cuando dice online se puede chatear con alguna ??? gracias.NORADolors (Castellterçol). 28/11/2007.
hola hace 15 dias he venido de viaje de Argentina y la verdad es que he comido muchiiisimo dulce de leche.He probado la receta y esta bueniisimo de categoria,ahora solo hace falta sber como se hace el alfajor para poder rellenarlo con el dulce de leche ...sería perfectoBeatriz (Cadiz). 14/01/2008.
lo hice y fué un desastre, se salió toda la leche como un volcán (supongo que sería por el bicarbonato), se consumio toda la leche y lo peor fué que pensé que me había cargado la máquina porque se pegó todo el azucar en su interiorAna (Alicante). 26/01/2008.
q es postre rasa de bicarbonato??Mª Dolores (Malaga). 30/01/2008.
Yo lo hice estas navidades y ademas de oscuro estaba liquido y algo , digamos quemadito. De un litro de leche se quedó en un vasoArkaitz (Arrasate). 03/02/2008.
meuda la que he preparau haciendo esta receta!contento si mi madre no me hecha de casa jajaja no me a parecido nada facilManoli (Cadiz). 13/02/2008.
hola a mi me gustaria saber si alguien a hecho helado de dulce de leche y si puede darme la receta se lo agradeceria Sara (Caceres). 03/03/2008.
Hola, yo lo hice y me salió muy líquido y además se me salió todo de la máquina cuando empezó a hervir. Cuál será el problema?Maribel (Sevilla). 04/03/2008.
llevo,poco tiempo,con ella,me gustaria, que me digas, como,le quito, la temperatura,gracias,adios.Rosa (Vigo). 30/04/2008.
yo lo hice con la leche desnatada y 1/2 cucharadita bicarbonato(como dice el libro). me hirvió y se cayó a veces por fuera de la maquina. pense que sería por que era desnatada. al final, se ligó perfectamente y quedó riquísima, la puse en un bote grande de mermelada y a la nevera, acompañe helado y delicioso.probaré con leche entera. Rosa VigoAudrei Vivian (Sevilla). 23/05/2008.
tengo la thermomix tm 21, hice la receta al pie de la letra y no llego a ser un desastre porque estube pendiente en todo momento...lógicamente el sabor es fantástico pero se quedó liquido...alguien puede decir que falla?saludosEva (Cordoba). 26/05/2008.
hola acabo de hacer e ldulce de leche y me ha salido riquisimo,creo que para que no se salga nada hay que ponerlo al 5 o al 6 asi al ir rapido no sale espuma. ami no se me ha salido de la maquina nada. en caliente estaba un poco liquido pero cuando se ha enfriado esta cogiendo una textura estupenda.Mª Concepción (Vigo). 15/06/2008.
Hola quisiera hacer la receta del dulce de leche pero con la mitad de los ingredientes. ¿tengo que ponerle el mismo tiempo y la misma temperatura?. Espero vuestra contestaciòn, un saludo ConchiMarien (Oviedo). 19/06/2008.
hola a todos, yo lo hice al pie de la letra, y me salio espectacular. con él rellene unos milhojas y espolvoreé con azucar glas y canela. no sabeis que buena presencia y lo deliciosos que estaban. gracias por esta receta, me encanta...saludos.Ruth Erica (Pinto). 19/06/2008.
¡Hola!...Me llamo RUTH, soy argentina, y desde hace 15 días tengo la thermomix 31. Estoy haciendo recetas que jamás hubiera hecho sin la maquinita, y entre ellas probé hacer el dulce de leche y me salió fatal!!!
¿ pueden modificar la receta, hacerle algún ajuste ?... Porque no es bueno para las que estamos encantadas con la thermomix padecer este tipo de frustraciones, es mucho el tiempo empleado y no están dadas las circunstancias económicas para andar por la vida tirando leche, azúcar, vainilla en rama...¡MUCHAS GRACIAS!Pedro José (Parla). 20/06/2008.
Buenaaassssss!!!. Os voy a dar mi consejo. Acabo de terminar de hacer el dulce de leche y en cuanto a textura, color y demás, ha salido mu bien. Lo que he hecho ha sido colocar encima de la tapa del vaso el recipiente Varoma con su bandeja pero sin la tapa transparente. Esto permite una buena salida del vapor y evita la salpicadura de leche. Colocando el cestillo no sale muy bien el vapor. Aún no lo he probado, está en proceso de enfriamiento. Ya os contaré. Un saludo.Santiago (Palma). 22/06/2008.
Ayer hice dulce de leche salio muy bien y como argentina que soy puedo asegurar que sale buenisimo un poco mas suave, la proxima vez pondre vainilla, ahora quiero hacer helado usando el dulce de leche que hice, ya les contare, un saludo a todos Isabel (Las Palmas De Gran Canaria). 13/07/2008.
ANTES DE HACER LA RECETA, LEI TODOS VUESTROS COMENTARIOS QUE ME AYUDARON MUCHISIMO, Y POR ELLO OS DOY LAS GRACIAS A TODOS Y TODAS.PERO AUN ASI ,SE ME QUEDO UN POCO LIQUIDO, ¿QUE DEBO CORREGIR?
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