- 500 gr de harina - 30 gr de levadura prensada ó 3 cucharadas de levadura fresca.(Véase receta"levadura para hacer uno mismo" - 250 gr de leche - 60 gr.mantequilla(no vale margarina ni aceite) - 3 huevos medianos - 40 gr de almendras crudas picadas - 1/2 cucharadita de café de sal - 120 gr de azúcar Glasé - 1 litro de aceite(sobrará)
Para el glaseado: - 70 gr de azúcar Glasé - 1 clara de huevo - 2 cucharadas de anís ó ron - 3 cucharadas de almendras crudas picadas o en láminas.
PREPARACION
Receta enviada por:
Claudia Debelius. Muchísimas gracias por tu colaboración.
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COMENTARIOS SOBRE LA RECETA
Maria (Villamartin). 21/01/2008.
tiene que estar buenísimo, este fin de semana lo haré, ya diré como me ha salido.Rosario (Granada). 22/01/2008.
Claudia, que aceite crees que ess mejor para freirlos, el de oliva virgen puede ser muy fuerte no?Claudia Luisa (La Coruña). 23/01/2008.
hola Rosarío:
Perdona el retraso,se me paró el ordenador con una tormenta que hubo,yo utilizo aceite de oliva,pero puedes usar el que quieras.Rosario (Granada). 23/01/2008.
Claudia, gracias; me acabo de comprar la máquina y probaré ha hacerlos este fin de semana.Claudia Luisa (La Coruña). 23/01/2008.
Hola Rosario:
Me alegra saber que los vas a hacer,animo.Lourdes (Jerez De La Frontera). 24/01/2008.
hola tengo la th21, los tiempos son los mismos
graciasClaudia Luisa (La Coruña). 24/01/2008.
Hola lourdes:
Los tiempos deberían ser los mismos,lo que es distinto son las temperaturas,que tú tienes 40,adaptala a tu temperatura.Alfonso (Alcorcon). 25/01/2008.
Claudia solo queria felicitarte por tus donuts salen guays . yo los he dejado reposar 1h despues de hacerle la forma. Claudia Luisa (La Coruña). 25/01/2008.
Hola Alfonso:
Me alegro que te hayan gustado,ahora puedes probar a hacer otras de mis recetas,y si te gustan hay que votar,y animarse a publicar tús recetas..¿vale?un abrazo.Elvira (Isla Cristina). 27/01/2008.
elvira isla te felicito por la receta lo he hecho tal y como esta escrita y me han salido perfecto despues de esta hecho los donut lo he bañado en chocolate y parecen como si los ubiece compradoClaudia Luisa (La Coruña). 27/01/2008.
Hola Elvira:
Me alegro que te hayan gustado,ahora puedes mirar más recetas mias en el buscador y hacerlas....en breve sacaré más.¿Votastes por la receta?un abrazo y gracias.Mauela (Jerez De La Frontera). 28/01/2008.
¡hola
¿qué tipo de aceite oliva o girasol? graciasMauela (Jerez De La Frontera). 28/01/2008.
¡hola
¿qué tipo de aceite oliva o girasol? graciasClaudia Luisa (La Coruña). 29/01/2008.
Hola Manuela:
Yo utilizo siempre aceite de oliva,pero puedes usar el de girasol.un abrazo.Pili (Barcelona). 01/02/2008.
Hooola!
Estamos mirando para hacer los
donuts pero no queremos que nos
salga mucha cantidad. Alguien nos
puede decir si con estas medidas
salen muchos?
GraaciasClaudia Luisa (La Coruña). 01/02/2008.
Hola Pili:
aproximadamente 8 o 12 dependiendo del tamaño que tú les quieras dar,puedes hacerlos con la mitad de la receta,pero ojo con los tiempos,que el reposo es el mismo,pero el amasado es menos.....ya me contarás.Rosa (Madrid). 04/02/2008.
Hola Claudia:
Te quería comentar unas cositas he hecho los donuts y la masa no me quedo nada consistente y al final le eche mas harina de la que decías, al final creo que lo arregle y salieron buenos y otra duda que tengo, cuando dices echar el agua en el glaseado no se que cantidad, yo no puse y quedo bien.
P.D. A mi hijo le encanto y tengo que volver a hacerlos.
Maria Jose (Reus). 08/02/2008.
estan buenisimos pero yo los he hecho con harina de fuerza enhorabuena por la receta
Carmen Maria (Murcia). 08/02/2008.
Hola Claudia!
tengo una duda con la cantidad de azúcar que hay que echale. En ingredientes indicas 120gr,pero en la preparación sólo se utilizan 2 cucharadas y 40gr,¿cuándo se echa la azúcar glasé restante? y otra cosilla,¿qué cantidad de agua se le echa al glaseado?
Muchas gracias!Claudia Luisa (La Coruña). 09/02/2008.
Hola Carmen,;
Si haces el azucar glasé,te darás cuenta de que + o - son 6 cucharadas,primero hechamos 2 colmadas y luego,lo que te quedda,que son aprox. 40 o 50 gr.
El agua depende de como lo quieras de líquido,pon poca,1/2 cucharada,pero mira que te quede más espeso que líquido.
un abrazo.Marivi (Caceres). 19/02/2008.
Hola claudia,el otro dia los hice y estan muy buenos,pero me encontre con un problemilla en el paso 1º no podia amasar en vel espiga (100g de harina es muy poco para 250g de leche)y tube k ponerle mas,pero bueno lo arregle y me salireron buenisimos,un exitazo...gracias. Claudia Luisa (La Coruña). 19/02/2008.
Hola Mariví:
No sé si es que no leistes bien el paso 1,porque no es necesario añadir harina,mira,no importa que te quede más líquido,tú haz lo que pone la receta,si le añades + harina,te saltas el paso 2 y pones + harina de lo que pone el paso 3.Total,lee bien la receta,y no heches más harina,que no hace falta,amasar en espiga no significa que la mezcla tenga que estar espesa ni sólida,se pueden amasar en espiga líquidos,cremas,sopas,bebidas,aceites,etc...no sirve solo para hacer pan,sacale partido a tú máquina y averigua cuantas cosas fenomenales puedes hacer con ella.Si necesitas más ayuda ve a:cldebelius@yahoo.es y te ayudaré.Un abrazo.Ana (Sevilla). 23/02/2008.
que es cafe de sal y en que paso hay q añadirlo,duran tiernos varios dias?Claudia Luisa (La Coruña). 23/02/2008.
Hola Ana:
¿dónde pone eso?si en mis recetas pongo "cucharadita de café de sal" es para expecificar que la medida es la de la cucharilla que se usa para remover el café,que aproximadamente serán unos 2.5 gr de sal (+ ó - ).
Te duran dos o tres días,pero depende de cómo los guardes,también los puedes congelar antes de hacer el glaseado y luego los descongelas a temperatura ambiente una hora o menos,depende del calor que haga....un saludo.Silvia Teresa (Baza). 24/02/2008.
me ha quedo la masa muy blanda y no pude hacer bien los donuts,se quedo muy pegajosa ¿quizas sea por la harina?los voy a hacer esta semana y le pondre un poco mas de harina.tienen que salirme bien y gracias por la recetaToñi (Alcala De Henares). 25/02/2008.
ayer los hice y me llevó toda la mañana, me quedo la masa blanda eché mas harina y me quedaron un poco duros, pero buenos de sabor.
Claudia Luisa (La Coruña). 25/02/2008.
Hola silvia:
Vamos a ver,:
1º.- Hay que seguir paso a paso la receta.
2º.-Hay que pesar bién los ingredientes.
3º.-hay que dejar leudar en condiciones la masa,y por supuesto no añadir nada más.
Es algo laboriosa,pero salen a tiro fijo,hay que ir paso a paso,y hacer lo que pone la receta,si no lo haces no te salen.un saludo.
Hola MªAntonia:
Si haces la receta paso a paso,te puede tardar aproximadamente 1 hora en hacerlos,lo cúal me lleva a pensar que algo no hicistes bién,vuelvo a insistir:la receta hay que hacerla paso a paso,dejando los tiempos correspondientes,y salen bien,la masa queda en su punto,no hace falta añadir nada,hay que leer al menos 2 veces la receta,y darse cuenta de lo que hay que ir haciendo,es facíl,ya verás que te saldrán sin esfuerzo,pero hay que ir punto por punto....un abrazo.Carolina (Alcorcón). 04/03/2008.
Hola Claudia:
Ayer hice los donuts y como a otras compis la masa me quedo muy pegajosa y tuve que ir añadiendo harina. ¿Qué tipo de harina usas tú? Por experiencia se que influye. Yo utilicé Gallo Especial Repostería. Ya me dirás, saludos.Claudia Luisa (La Coruña). 04/03/2008.
Hola Carolina:
Vuelvo a insistir,NO importa si la masa en el punto 1 queda más líquida,y NO os preocupeis si la masa está pegajosa,mientras dejeis reposar,la masa se compone ella solita y cuándo los vallais a hacer,están en su punto.
En cuanto a la harina te diré que no uso ninguna en especial,a veces uso la del eroski,otras las de carrefour,o la de Día,uso integral,de trigo,de maiz...pero no marcas especificas,salvo panes más especiales,que en esos si procuro que la materia prima sea de la mejor calidad dentro de mis posibilidades.
No os desespereis,es cuestión de cojer el truco a cada receta y a vuestra máquina.Todo influye,el agua,la sal,la harina,los huevos...nunca dos personas consiguen la misma receta una sola vez juntas,hay que seguir practicando,pero...QUERER HACERLO ES PODER HACERLO...un abrazo.Fatima (Panama). 18/04/2008.
las donuts siempre son fritas?Claudia Luisa (La Coruña). 18/04/2008.
Hola Fatima:
Esta receta sí,pero hay alguna que se hacen al horno.Pon en el buscador de recetas la palabra Donuts y te saldrán más recetas,así podrás escojer la que más te interesa....un abrazo.Tania (Avilés). 20/06/2008.
Hola Claudia:
Queria saber que otro tipo de glaseado me aconsejas que no sea ese, es que con licor no les gusta.
GraciasClaudia Luisa (La Coruña). 20/06/2008.
Hola Tania:
Puedes poner cualquiera,incluso el glaseado blanco.Puedes glasearlos con glaseado de chocolate,o de naranja etc,etc.
Para el glaseado solo necesitas poner:
1 clara de huevo
200 gr de azucar glasé
2 o 3 cucharadas de chocolate a la taza,ó sumo de limón ó zumo dde naranja ó miel ó.....etc,etc,etc.
Pon lo que más os guste.
Un saludo.Marien (Oviedo). 05/08/2008.
hola a todos, acabo de hacer la receta, y no sabeis que pinta, que delicia...la verdad es que era la primera vez que lo intentaba, y creo que el resultado es espectacular. Me quedaron como los que compraba en la panadería...perfectos. Lo único es que en vez de glasearlos, los bañé de chocolate, al gusto de mis niños. Gracias por la receta Claudia, me encanta. Un besoClaudia Luisa (La Coruña). 06/08/2008.
Hola Marien:
Gracias,espero que disfrutes mucho haciendo más cositas.
Un saludo.
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