Antonio Calderón Matitos. Monesterio (Badajoz). Muchísimas gracias por tu colaboración.
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COMENTARIOS SOBRE LA RECETA
Guadalupe (Badajoz). 30/09/2007.
Lo haré para comer porque tiene que estar buenísimo. La verdad es que me encanta el arroz y no sabía cómo se podia preparar en thermomix. ¿tienes alguna otra receta de este estilo? Muchas gracias. Ana Gema (Córdoba). 01/10/2007.
Tengo una duda,¿Cuándo se pone el agua en el vaso?
GRacias.Antonio (Monesterio). 01/10/2007.
Perdonad que no haya puesto lo del agua, ésta se echa en el paso 3. A veces uno se despista. AtentamenteAry (Alcorcon). 03/10/2007.
pero a ver que me aclare perdona, el agua los 700 de agua cuando se le añaden porque en el paso tres hay que dejarla 20 min y luego el arroz? eso no es raro¿? no se le añade el agua despues del arroz? gracias
Yolanda (Rivas Vaciamadrid). 04/10/2007.
Antonio ole por la receta, rica, rica como diria Arguiñano y muy sencilla de hacer yo le añadí en el paso 3 unas aceitunas s/hueso y colorante. Muy ricaAntonio (Monesterio). 04/10/2007.
Estimada Ary, la thermomix cocina siguiendo los pasos que utilizaríamos con el menaje de cocina tradicional, por eso me gusta. Cuando haces el pollo con arroz o viceversa, lo primero que realizamos es hacer el sofrito, luego le añadimos el pollo y el vino, y rehogamos, posteriormente el agua. Una vez cocido se le echa el arroz.
Pues con el robot hacemos lo mismo. Yo le incorporo después del sofrito todos los ingredientes menos el arroz, porque no es necesario rehogar. Si tú quieres, programa unos minutos velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura 100 º echas el pollo y el vino para rehogarlo. A continuación pones el agua y la programación del paso 3 º, descontándole el tiempo empleado para rehogar.
Elisa (Granada). 05/10/2007.
Antonio voy a probar tu arroz a ver qué tal me sale porque tiene que estar muy rico, ojalá me salga bien,que en siete años que llevo casada todavía no me ha salido un arroz en condiciones y quiero que mi marido no se queje más, a ver si lo sorprendo!!! muchas gracias, este foro me ayuda muchisimo.Eva Maria (Cadiz). 08/10/2007.
Esta receta tiene que estar buenisima asi que hoy sera el plato para mi familia gracias antonioReyes (Málaga). 16/10/2007.
me gustaría saber si con esta receta sale el arroz suelto, tipo paella, o si sale más bien pasadillo. es que el sábado pasado hice una muy parecida basándome en la receta del arroz con conejo del libro de recetas y, aunque estaba buenísima, el arroz no resultó suelto. la verdad es que la improvisé y lo único que cambia de esta receta es que el arroz lo eché antes que el agua. a ver si alguien me puede contestar. gracias.Antonio (Monesterio). 17/10/2007.
Existen varios tipos de arroces:
Arroz de grano largo o índico
Arroz de grano corto y redondo o japónico
Arroz silvestre o salvaje
Arroz integral
Arroz vaporizado
El arroz que debemos utilizar es el REDONDO y de buena calidad. Para que te salga suelto y en su punto, es fundamental retirar la cocción cuando esté blando por fuera y un poquitín duro por dentro.( Es decir casi hecho) Posteriormente se deja reposar unos minutos y él coge su punto. Así jamás se pasará.
Una marca que va bien es Sos.
Espero te sirva de ayudaReyes (Málaga). 17/10/2007.
jo, antonio, hijo, estás hecho todo un experto en arroces. muchas gracias, de verdadJuan Antonio (Malaga). 19/10/2007.
muy bueno de verdad ya lo he repetido dos vecesCristina (Algeciras). 19/10/2007.
tengo la tm21 y me gustaria saber si puedo hacer esta riquisima receta poniendo la mariposa cuando se incorpora el pollo y en velocidad 1. tengo muchas ganas de hacer arroz en la termomix
haber si con esta receta si me ayudais me animo. tiene que estar buenisima. graciasTamara (Velilla De San Antonio). 22/10/2007.
ola.a dia de hoy he cocinado el arroz con pollo.yyyyyy esta buenisimo.a mis hijos le ha encantado.mi marido lo va a cenar.....Rosa (Madrid). 23/10/2007.
Hola, soy nueva con la Th. y he intentado hacer esta receta pero algo falla, no me cabe toda la cantidad de agua y vino que pone, y he puesto menos, pero aún así, lo llene hasta el borde, y luego tuve que sacar un montón y al echar el arroz se me paso, me podríais ayudar.Lydia (Almería). 23/10/2007.
Hola.
Soy seminovata. He leído esta receta y no me decía mucho, pero decís que está tan rica que la probaré.
La haré sólo para dos personas. Lo divido todo a la mitad pero, el agua también? Esa es mi duda.
Gracias.Isabel (Rivas Vaciamadrid). 23/10/2007.
Está buenísima esta recerta.
Yo la hice para 2 personas dividiendo todos los ingredientes a la mitad y sale muy jogoso, con un ligero caldito.
Para mi gusto, le pondría algo menos de pollo, ya que a nosotros nos gusta más comer el arroz, que la carne y el arroz queda con un sabor buenísimo.
Muchas gracias.Mari Carmen (Campo De Criptana). 25/10/2007.
este arroz no sale suelto, y en los ingredientes pone que se usa agua y luego en la preparacion no la menciona, y no esta tan bueno como decis.Antonio (Monesterio). 26/10/2007.
Hola Carmen¡ Te respondo utilizando un simil que se emplea entre los que somos aficionados al caballo, y este es el siguiente : A veces, cuando se vende un equino y al nuevo dueño le da problemas, éste recurre al vendedor a plantearle la dificultad y este le sule responder ! Yo te he vendido el caballo, pero al jinete no!
Pues lo mismo ocurre con todo, despues de la base que uno debe tener entra en juego la imaginación, el sentido común y la inventiva y creación. AtentamenteSandra (abegondo cabanas). 05/11/2007.
hola!!
pues yo lo he hecho ayer, y salió buenísimo, eso q sólo le eché tres cubiletes de agua..pq como no lo mencionaba en la preparación....y aún así salió caldoso.
muchas gracias, estaba muy buenaTeresa (Sevilla). 10/11/2007.
Lo voy a hacer hoy para almozar. Espero que me salga como decís todos, buenísimo.........
Ya os contaré luego
Lo hice y fue todo un éxito. Os recomiendo que la hagáis.Veronica (Madrid). 12/11/2007.
hola hice hace unas semana el arroz y salio buenisimooooo,jejj la verdad a mi marido le gusta mas el pollo que el arroz y se comido solo el arroz le encanto salio genial probarlo no os arrepentireis arganda del reyLourdes (La Union). 15/11/2007.
Y PARA HACERLO PARA DOS , SE ECHARIA DE TODO LA MITAD Y EL TIEMPO ?? SERIA EL MISMOMarcelo (Canovelles). 16/11/2007.
La verdad que te merces un 10, porque la receta es muy facil, con ingredientes que siempre hay en casa, buen sabor, aroma y por sobre todas las cosas...liviana y nutritiva.
Sigue enviando recetas de este tipo, los usuarios agradecidos
Maria Dolores (Arrecife). 19/11/2007.
estoy haciendo la receta y tiene un perfume q alimenta.Y les contare si tuve exio con la family, jiji.pero seguro q si.Mª Luisa (Cáceres). 26/11/2007.
Hola Antonio, he hecho varias veces esta receta y siempre me ha salido muy buena, es muy sencilla de hacer y para la gente que tiene problemas en su preparación decir que siguiendo los pasos a pie de letra sale realmente bueno. ¡Un voto!.Sonia (Hondarribia). 06/12/2007.
Antonio esta de rechuperte muchas gracias por la receta mi marido dice que eres un genio jajaja repito muchas graciasSara (El Puerto De Santa Maria). 06/12/2007.
QUISIERA SABER SI SE PUEDE AÑADIR MAS CANTIDAD DE POLLO Y ARROZ ES QUE SOMOS SIETE Rosa Maria (Toledo). 10/12/2007.
Riquisimoooooooo!!! gracias Antonio por ayudarnos a comer mejorrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!!
Besos!!!Raquel (Barcelona). 22/12/2007.
Hice hoy esta receta para comer y salió buenísima. No tenía pimiento rojo y lo he sustituido por puerro, y ha quedado delicioso. Muchas gracias por esta receta, además es muy sencilla de preparar.Almudena (Oviedo). 26/12/2007.
Me acabo de comprar la thermomix y es la primera receta q voy hacer, espero que me salga rica ya os lo dire!! graciasMaria Antonia (Castro Urdiales ). 29/12/2007.
Estupendo y el arroz me ha quedado
suelto y eso que no era el redondo,
GraciasAlmudena (Oviedo). 31/12/2007.
el otro dia comente que iba hacer la receta, bueno pues no me salio bien! me quedo muy aguado,claro que soy nueva en esto, me podeis decir porque pudo ser???graciasGoykoana (Pamplona). 13/01/2008.
NO HE HECHO LA RECETA TODAVIA PERO TIENE MUY BUENA PINTA. SOY NOVATA CON LA TM 31,HA SIDO MI REGALO DE REYES.
UNA PREGUNTA POR FAVOR EL POLLO PONEIS TROZOS DE PECHUGA O DE TODO EL POLLO
GRACIAS Y UN SALUDO A TODOS. GOYKO
Maria Dolores (Malaga). 13/01/2008.
Loli (Málaga)
Buenisimo, me ha salido con un pokito de caldito y super sabrosoMariajosé (Madrid). 13/01/2008.
Buenísimo, sin complicaciones, lo hemos comido hoy todos y nos ha encantado, los niños lo han devorado (tienen 4 años) porque está muy rico y muy jugoso y lo han comido con la cuchara. Lo he hecho con 400 gr. de pechuga en trozos pequeños, y un pellizco de azafrán. Muchas gracias.Mª Reyes (Sevilla). 13/01/2008.
Facil y bueno,la receta ideal.Yo lo he hecho con arroz bomba y sale muy rico,tambien añadí azafran y cambie la cebolla por puerro.Habra que probar a hacerlo con marisco y en vez de agua con fumet de pescado,creo que puede quedar tambien muy bueno.GraciasCecília (Terrassa). 13/01/2008.
Yo y mi compañero nos hemos estrenado con esta receta y nos ha salido riquísimo,
muchas gracias AntonioSilvia (Seseña). 07/02/2008.
Muy buena receta,gracias.
He usado conejo en vez de pollo y sólo la mitad de ingredientes, pero aun así, exquisito.
Muy jugoso y sabor suavecito.
Rico - Rico.
No me gustaba el conejo y gracias a esta receta, he aprendido a comerlo.
Mil gracias.Marlen (Los Realejos). 11/02/2008.
mln (Tenerife)
Lo hice el fin de semana y quedó muy rico....Milagros (Laredo). 12/02/2008.
Yo la hice ayer, repetimos todos hasta que lo acabamos. Muy buenoEva (Jaen). 14/02/2008.
Muy bueno este arroz, ayer me resolvió la comida. Muchas gracias.Adela Maria (La Orotava). 16/02/2008.
¿es normal que quede muy caldoso?Marga (Madrid). 26/02/2008.
muchas gracias por la receta, lo como todos los viernes. en casa nos encanta pero yo le pongo un poquito menos de aguaFuensanta (Sevilla). 08/03/2008.
Hola lo he hecho hoy para almorzar,pero yo le he puesto 6 cubiletes de agua y estaba buenisimo. Nos ha gustado mucho. Gracias por la receta.Luz (Santiago De Compostela). 11/03/2008.
he probado la receta y tengo que decir que me salio riquisimo y facilisimo de hacer.Ana (Murcia). 14/04/2008.
Hola Antonio. Muy buena receta. Bueno yo le he hecho algunas modificaciones, para amordarlo mas a mi gusto, te comento.
- Le puse la mitad de aceite, por que no me gustan las comidas muy aceitosas.
- No le puse laurel, en su lugar le puse un poquito de tomillo.
- Y como vi que la receta no lleva Azafran, le puse para que no me quedara blanco.
Bueno son solo variaciones, por tema de gustos, pero he de decirte que mi voto lo tienes, por que salio esquisito. Lo que mas me gusta de hacer el arroz en la thermimox ( cualquiera ) es que sale en su punto, ni duro ni blando.
Chao hasta la proxima. Un ok.
PD: Comentarle a alguna gente que en sus comentarios, pone que se ha olvidado el paso del agua, HIJOS MIOS ES QUE ES LA PRIMERA VEZ QUE HACEIS ARROZ, de toda la vida el agua se pone o bien con la carne, o hay quien sofrie la carne unos minutos ( como yo ) y enseguida el agua, deveis poner un poco de idea y de imaginacion a las cosas, por lo tanto el agua se pone en el paso numero 3.Nora (Granada). 18/04/2008.
holaaa
mo te lo vas a creer, pero, con las prisas, leí 70 gr de aguay, claro, me pareció poco. así que añadí más vino y un poco más de agua. el resultado fue un arroz tipo rissotto( no sé si está bien escrito) y estaba bueníiiiiisimo.
bretonchicoMontse (Andorra La Vella). 02/05/2008.
hola, he hacho esta receta hoy y tengo que decir que ha salido muy buena, hasta mi niño me ha felicitado. Un voto. GraciasJosefa (Huelva). 05/05/2008.
hola antonio me ha gustado mucho esta receta pero no has contestado si se puede realizar con la tm21 te agradezco de antemano la respuesta.
un saludo.Antonio (Monesterio). 06/05/2008.
Josefa, ¡claro que si!.SaludosEsther (Icod). 12/05/2008.
hola! tengo una duda, hay que poner el arroz en el cestillo?Erika (Zaragoza). 14/05/2008.
Yo he intentado recetas con arroz y chic@s no se en que fallo,pero para mi gusto me sale muy caldoso,vamos que aun no he encontrado la textura de la tradicional paella,si alguien tiene algun truco para que salga sueltecito que me lo diga por favor,abrazosAry (Alcorcon). 26/05/2008.
pERO A VER QUE ME ACLARER LOS 20.25 MIN SE PONE EL POLLO CON EL AGUA YA? O LUEGO?
Kontxi (Respaldiza). 26/05/2008.
hola,Erika a mi me pasa al rebes qu a ti me sale muy seco no hay quien lo coma lo e hecho dos beces y selo a acabado comiendo el perro.no hacierto con el arroz.creo que 20 m es mucho tiempo.Paqui (Barcelona). 29/05/2008.
Muy bueno el arroz, nos ha gustado mucho.
Seguro que la repetiré y la próxima vez quiero hacerlo con pechugas de pollo deshuesadas... Alguien lo ha probado???
Inmaculada (Santa Cruz De Tenerife). 10/06/2008.
he echo la receta y me ha encantado me a quedado fenomenal te felicito Ana (Sevilla). 10/06/2008.
hola he hecho ahora mismo la receta y ha salido buenisima,solo que con mucho aceite para mi gusto la proxima vez lo hare con la mitad,a mi hija monica que tiene solo 14 meses le ha encantado ana(tixe)Daniel (Toledo). 13/06/2008.
Hola a tod@s,
Ayer hice la receta pero para dos personas(aunque luego me lo comí yo solo). Las cantidades eché la mitad, menos el pollo que no sé que cantidad eché porque a mi me gusta mucho el pollo. El resto de ingredientes a la mitad. También hice alguna variación ya que no eché pimienta negra sino blanca, el pollo eran pechugas y y filetes de contramuslo(2 filetes de pechuga y 1 de contramuslo). Luego el agua, lo agregué en el paso 3 y eché justo el doble del arroz que iba a añadir, en mi caso 1,5 cubilete de arroz, por lo que de agua 3 cubiletes. Si lo haceís con pechugas hay que poner las mariposas ya que si lo haces sin ponerlas la pechuga se desilacha y no tiene tan buena presencia, aunque el sabor... Aún me estoy relamiendo.
La verdad, me encantó, era lo que me esperaba. Por cierto a mi no me quedó caldoso, más bien seco, pero muy bueno. Tengo en mente hacer una pequeña variación y es añadir patatas en daditos pequeños y a lo mejor guisantes, si lo hago os cuento como salió.
Un saludo y muchas gracias.
daniPatricia (Luanco). 16/06/2008.
ANTONIO TE FELICITO.ACABO DE COMER EL ARROZ Y ESTA DE MUERTE YO LO HICE CON UN MUSLO DE POLLO Y SALCHICHAS BLANCAS.BUENISIMO.PATRICIA LUANCOMaripaz (Cadiz). 26/06/2008.
con esta receta nos hemos chupado los dedos,mi marido, mis hijas y yo.
es muy facil y rapida de hacer.
gracias por compartirla con todos pues con estos platos de cuchareo por lo menos a mi me soluciona un almuerzo y quedamos super satisfechos.
gracias de nuevo!!!!Mar (Madrid). 02/07/2008.
Antonio, he hecho esta mañana tu receta y nos ha encantado, RIQUISIMO, que rico queda el caldo y que rico queda el arroz, me ha gustado muchísimo, gracias por tu receta.Julio (Madrid). 14/07/2008.
ayer la hice y me quedo buenisima, para la proxima vez lo que tengo que hacer es poner la mitad de aceite, porque aunque de sabor estaba genial, se notaba un poco aceitosa, por lo demás perfecta, nos lo comimos entre dos personas repitiendo los dos, de rechupete.
JulioBelén (Pamplona). 22/07/2008.
para kontxi .El arroz no tiene que estar 20 minutos, solo 15
Antonio, gracias por la receta ,hoy lo he hecho y ha quedado delicioso.Isabel (Santurde). 28/07/2008.
hola.yo he hecho el arroz y me ha quedado bastante caldoso y pasado.algo he tenido que hacer mal. que hago para que no quede tan caldoso y tan pasado?.graciasVanessa (Palma De Mallorca). 01/08/2008.
vanessa(palma de mallorca)
hola es la primera vez que hago esta receta y la verdad es que ha salido riquisima,lo que se me olvido poner el agua,pero el arroz se hizo perfectamente sin ella y con un gran saborCarolina (Ugena). 07/08/2008.
Felicidades por esta receta!!!
En casa ha sido todo un exito, tengo una niña de 20 meses y me he quedado alucinada de lo bíen que se lo ha comido.
Muy rica la recetaMaria Sierra (Ciudad Real). 09/08/2008.
alguien me puede decir que es el "giro a la izda" mi thermomix es la TM 21 y no sé si tiene esa opción. Gracias.Milagros (Azuqueca De Henares). 13/08/2008.
estupendo!! muy bueno, si señor.Milagros (Azuqueca De Henares). 13/08/2008.
estupendo!! muy bueno, si señor.Sarai (Gerona). 15/08/2008.
por tercera vez, pa los que aún tenemos la t-21... danos algunos trucos pa que salga igual de buena con con la supermega t-31... anda dedicarnos un momento pa que tambien podamos decir lo riquisima que está esta receta de Antonio.
Mariangeles (Malaga). 18/08/2008.
a los niños les encanta pero no le pongo laurelSandra (Sevilla). 27/08/2008.
he agregado champiñones a esta receta y ha salido buenísimoAna Isabel (Vitoria-gasteiz). 27/08/2008.
Hice ayer esta receta y está para chuparse los dedos. El arroz queda un poquito pasado pero muy bueno igualmente.
Está riquisimo!!Matilde (Granada). 15/09/2008.
hola,hice el arroz y me salio bastante bueno, junto con el agua eché un poquito de pimenton picante y un poquito de azafran, a mi gente le gusto mucho, gracias
aNa_M (Córdoba-Barcelona). 24/09/2008.
soy nueva en esto, y no tengo ni idea a que equivale un "cubilete", alguien me lo puede decir?? gracias.. Maria Sierra (Ciudad Real). 24/09/2008.
El cubilete es el vaso que viene en la tapa de la TM 21 no sé si tambien lo trae la nueva.aNa_M (Córdoba-Barcelona). 24/09/2008.
ok!! gracias!!! es que me traia loca...
y si, la tm 31 lo trae.
saludos, Jara (Toledo). 29/09/2008.
Muy buena esta receta.Yo la he hecho con arroz vaporizado porque se queda menos pasado y queda estupenda y con pechuga de pollo troceada.Enhorabuena Antonio.Ana (Cadiz). 29/09/2008.
estoy super liada.queria saver si cuando hago el sofrito lo saco y echo lo 700 de aguaen el vaso y cozo el arroz y despues empiezo con el pso tres.
Jara (Toledo). 29/09/2008.
Ana, no tienes que sacar el sofrito del vaso,tienes que seguir los pasos incorporando los ingredientes segun te dice.El agua la incorporas en el paso 3.Un saludo.Pilar (Las Rozas). 03/10/2008.
Antonio, gracias por compartir tu receta,ayer hice el arroz y nos gusto muchisimo a todos.Además es facilísimo de hacer. Estas son las recetas que merecen la pena...sobre todo para aquellas que no tenemos tiempo de cocinar...Incluire esta receta dentro de mis favoritas!Silvia (Huelva). 06/10/2008.
La receta esta muy buena la he hecho hoy a mi novio le he puesto arroz y a mi como no me gusta me he apartado y le he puesto fedegua y la verdad que esta muy jugoso y sabroso.GraciasLongi Mari (Madrid). 08/10/2008.
hola antonio, soy de granja de torrehermosa, no se si lo conoces. ya me he fijado en tus recetas y me encantan.Saludos paisano
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