- Dos paquetes de bizcochos de soletilla - 500 ml de nata para montar. - 4 huevos. - Dos terrinas de queso Mascarpone de 250 g cada una. - Azucar glass 150 g - Ron ,o un chorrito de whisky, o de cognac. - Un bote de cacao puro en polvo sin azucar (yo compro un bote metalico de la marca Valor)
PREPARACION
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COMENTARIOS SOBRE LA RECETA
Manuel (Albatera). 14/11/2006.
en lugar de bizcochos de soletilla yo pongo las bases de tortada que venden en mercadona y sale muy bueno.
tambien si te gusta mas suave en lugar de queso mascarpone, puedes poner queso philadelphia y veras que rico que esta Lola (Moguer). 22/12/2006.
NO ES POSIBLE QUE LAS RECETAS SE PRESENTEN CON FOTO , A MI PERSONALMENTE ME GUSTA VER EL ASPECTO DEL PLATO .
GRACIASAna Mary (Valencia). 26/12/2006.
alguien me puede decir cuanto tiempo debe reposar el tiramisu antes de servir?Raquel (Madrid). 28/12/2006.
Yo suelo dejar 24h reposar en la nevera.Isabel María (Almería). 29/12/2006.
Yo las veces que he hecho el Tiramisu, con la receta del libro (que no lleva nata) me ha salido muy rico, pero muy líquido,esto por qué es?, qué tendría que hacer para que no me salga tan líquido?. Gracias.Silvia (Madrid). 09/01/2007.
A mi me ha salido a veces bien montado y a veces líquido, a ver si tenemos suerte y alguien nos cuenta cúal es el truco. GraciasIsabel (Madrid). 28/01/2007.
EL SECRETO CONSISTE EN AUMENTAR EL TIEMPO DE BATIDO DE LA MEZCLA DE QUESO. EL TIEMPO QUE PONE EL LIBRO ES INSUFICIENTE Y SE QUEDA LIQUIDA, PERO SI AUMENTAS EL TIEMPO UN POCO VERAS COMO GANA CONSISTENCIA Y QUEDA COMO UNA CREMA. LA DIFERENCIA ES ABISMAL.Silvia (Madrid). 02/02/2007.
Muchisimas gracias Isabel!!!
me ha salido riquísimoElena (Marbella). 21/02/2007.
yo.en lugar de añadir el licor[licor de almendras]con el cafe,lo hago con las yemas y sale muy rico.Ruth (Madrid). 13/06/2007.
Hola a todos, para las que ya la habéis hecho ampliando el tiempo de mezcla del queso ¿me podríais decir cuanto tiempo aprox habría que dejarlo? en la receta original ponía unos minutos pero no especificaba tampoco cuantos.
Muchas graciasIsabel (Sevilla). 30/06/2007.
Os recomiendo que para que quede más espeso, echéis un sobre de cuajada.¡sale muy rico!Isabel Molinos Lara(Sevilla)Pepi (Malaga). 14/09/2007.
necesito ayuda con la receta de los volcanes de chocolate alguien sabe algo porfavor?Patricia (Palmones). 12/10/2007.
yo en vezx de usar los bizcochos de soletillas uso las galletitas largass,esa que se le suelen dar a los niños pequeños ,que creo que le llaman lenguas de gato y me sale riquisimo.me lo dijo un italiano.yo hago la receta del libro y siempre me sale espeso yo creo que el secreto es que el mascarpone tiene que estar bien frio.Magui (Sevilla). 31/10/2007.
por qué se me corta la nata?la thermomix stá super limpia Patricia (Palmones). 01/11/2007.
respuesta para magui de sevilla.yo no le pongo nata,ya te dije que yo hago la receta del libro que no lleva nata
Marta (Vilobi D'onyar). 03/11/2007.
hola quería hacer una pregunta si lo de encima de la tarta es caramelo o que es?Magui (Sevilla). 04/11/2007.
no sé lo q será,pero yo le he echado sirope de chocolateMaria Rosa (Cadiz). 27/11/2007.
La verdad es que yo lo he hecho y de sabor estupenda, pero no tiene mucha presencia, sale muy líquida y cuando sirves se destroza. La proxima vez probaré hechandole un par se sobres de cuajada.May (Benidorm). 22/12/2007.
ME GUSTARIA SABER CUANDO SE LE AÑADE LA QUAJADA,POR QUE ME SALE MUY LIQUIDA,SERA MUCHO PONERLE QUAJADA NATA Y LOS HUEVOS.GRACIASMayte (Madrid). 23/12/2007.
hola queria preguntar si no se hecha alcohol pasa ?algo en mi casa no se puede beber alcoholMay (Benidorm). 23/12/2007.
no te preocupes mayte el licor es opcional.yo mañana voy a hacer uno para la cena de navidad, a ver ke tal me sale.FELIZ NAVIDAD A TODOSGloria (Madrid). 30/12/2007.
para magui de sevilla
para que no se te corte la nata,muele unos hielos los tiras,y hechas la nata bien fria,yo he puesto velocidad 3 porque temgo la 21, ya me diras que tal te sale la proxima vez un besoMercedes (Sevilla). 02/01/2008.
el tiramisu esta buenisimo
toda la familia quedo encantada no quedo ni rastro de él.
muy facil de hacer, yo la hice tal y como viene explicada en la receta y muy bien todo. saludosMerche (Caceres). 04/01/2008.
yo voy hacerlo ahora ya os contare por que es la primera vez que lo voy hacer con la thermomix y con el queso. yo en lugar de café lo mezclo con leche y colacao y me quedaba riquisimo pero sin thermomix, luego oLorena (Zaragoza). 05/01/2008.
Para que quede consistente mi padre diluye 1/2 sobre de gelatina neutra de royal en 1/2 vaso de agua o leche templada,cuando este frio se añade a la crema y sale genialMayte (Madrid). 07/01/2008.
Hola chicas, es la primera vez que la hago y me ha salido magnifica, segun la receta.El unico problema es que creo que tenia que haber escurrido los bizcochos ya que se me han empapado demasiado en el cafe y luego me escurren en la fuente al servirlo.Irene (Tudela). 24/01/2008.
hola, soy enrico, marido de irene y soy italiano: PERO POR FAVOR CONTESTADME DE VERDAD: TENEIS IDEA DE QUE SEA REALMENTE UN TIRAMISU????
NO SE USA LA NATA!!!!!!
NO SE USA NINGUNA GELATINA O SIMILARES!!!!!
si os interesa os dirè la receta... un dia... quiza... si poneis otro nombre a lo que he leido que haceis aki!!!!!
Jorge (Malaga). 25/01/2008.
hola enrico pues dinos a todos como se hace el autinticoIrene (Tudela). 26/01/2008.
los ingredientes son estos, nada mas y nada menos!!!!!!
5oo g mascarpone, 5 huevos, 190 g azucar, 6 cucharas de Marsala al huevo, cafe, cacao amargo en polvo y galletas tipo Pavesini.
no puedo leer cosas como nata, gelatina, quajadas....
como hacerlo lo dejo pa otro dia!!!jejeJorge (Malaga). 27/01/2008.
gracias irene cuando puedas me dices como lo hago.y la marsala al huevo donde la encuentro.otra vez graciasLola (San Fernando (cadiz)). 29/01/2008.
No se si este postre es realmente tiramisu o no, en realidad no importa como le denominemos. Lo importante es que es una buena receta y que esta buenisimo... yo lo hago con queso philadelphia y a mi familia y a mi nos encanta. !Que viva Italia ....!!!!!Irene (Tudela). 30/01/2008.
Lola intenta hacerlo como te digo yo , y veràs que tu familia te lo agradecerà mucho mas!!!!pero mucho, mucho!
monta las claras, a parte mezcla yemas, azucar y mascarpone y cuando estè uniforme, une las claras montadas!
ahora puedes meter las cucharas de marsala, mezcla bien y la crema està hecha y pa chuparse los dedos!!!
empapa muy rapidamente las galletitas en el cafe, haz un estrato de galletas y crema, otro estrato de galletas y crema!
termina poniendo el cacao, y ahora la cosa mas importante: dejalo una noche en la nevera!!!
es importantisimo para que coja la consistencia correcta!!!!
Hazlo y dime si no es mucho mejor!!!!
BUON APPETITO (buen provecho)!!!!!!jejejeSilvia (Sevilla). 14/02/2008.
Muchas gracias Enrico por tu receta me salió buenisima pero el licor que dices no lo encontré y lo sustituí por licor de café. Fue mi regalo de San Valentín y quedé como una reina.Adela (El Puerto De Santa Maria). 15/04/2008.
yo he echo esta receta como unas 6 veces. He probado comprando mascarpane de distintas marcas, poniendolo muy frio, triturando hielo en el vaso y despues secándolo, y nada, el queso me sale liquido. también lo he dejado mucho en el vaso mezclandose, para ver si cuando cambiaba el ruido que hace al batir ya estaba montado, y tampoco.
Me niego a ponerle nata.
Un saludopki (Madrid). 21/04/2008.
hola Enrico,no sabes el alegrón que me he llevado cuando he visto que te habias decidido con la receta completa y te lo agradezco porque nos habias dejado con la boca hecha agua.Un último favor podras decirme que es y donde puedo comprar marsala al huevo y galletitas tipo Pavesini porque me imagino que tu siendo italiano y sabiendo lo que buscas lo habras encontrado.graciasPepi (Madrid). 22/04/2008.
Hola,me podeis decir si esta receta se puede hacer con la T31,mucgas gracias.Gloria (Madrid). 25/04/2008.
Hola,alguien me puede,sabe de algun,bizcocho, para el tiramisu,en vez de ponerle de soletilla, que son mas caros, graciasPurificacion (Ciudad Real). 12/05/2008.
Hola golosos, yo os quiero comentar que como en verano no es conveniente utilizar los huevos crudos, yo hago unas natillas con 200 de nata para cocinar, 3 yemas, 1 cucharadita de maizena, 4 cucharadas de azucar y licor al gusto. Cuando estan frias las mezclo con 500 de mascarpone y asi estoy tranquila con el tema de la salmonela. No tenemos que renunciar a un buen tiramisu aunque estemos en verano.Gloria (Madrid). 13/05/2008.
hola,purificación, no pones si lleva leche ni velocidades ni temperaturas ,si haces el favor, de ponerlo , te
lo agradeceriaPurificacion (Ciudad Real). 14/05/2008.
Gloria, te lo explico con mucho gusto. La cucharita de maizena se la pongo colmada y tambien le echo medio cubilete de leche. Mezclo todos los ingredientes menos el licor 10 sg. en vel. 4. Luego pongo la mariposa y programo 7 min. 90º vel. 2. Cuando acaba el tiempo le echo el chorro de licor y lo bato 1 min. sin temperatura en vel. 2. Luego lo vuelco en un cuenco y lo dejo enfriar. Despues en el vaso limpio y con la mariposa mezclo el mascarpone y la crema 30 sg. en vel. 3 y ya puedes montar el tiramisu. Puede que la crema te guste mas o menos espesa, o mas o menos dulce, o que tambien te guste el tiramisu con nata montada, eso ya va en gustos.Gloria (Madrid). 14/05/2008.
purificacion, muchas gracias por tu respuesta un besote grandeNatalia (Ciudad Real). 29/05/2008.
Por favor que es la marsala y que clase son las galletas que dice el italiano.
Por favor me urge me ha dejado la boca como agua. Tiene que estar buenisimoHerminia (Malaga). 03/06/2008.
GLORIA, YO UTILIZO EL BIZCOCHO GENOVES (TIENES LA RECETA EN EL LIBRO) SALE RIQUISIMO, YO TAMPOCO UTILIZO NATA Y ME SALE .... BUENO QUE SI NO ME ANDO LISTA NO LO PRUEBO.Maria Jose (Aceuchal). 10/06/2008.
HOLA IRENE ME GUSTARIA SABER QUE ES LA MARSALA DE HUEVO Y LAS GALLETAS TIPO PAVESINE, PUES EN EL CORTE INGLES PREGUNTO Y POR LA MARSALA DICEN QUE ES UN VINO Y LAS GALLETAS NO LAS CONOCEN,PUEDO UTILIZAR ALGO PARECIDO. GRACIAS
Mar (Caceres). 14/06/2008.
Haced caso a Irene y Enrico, está buenísimaEncarna (Caravaca De La Cruz). 11/07/2008.
hola. Alguien ha encontrado el licor marsala y las galletas que dice el italiano??. Angelica (Santa Cruz De Tenerife). 27/07/2008.
a mi me queda liquida :( he probado de todo ya jooooPaqui (Arroyo De San Serván). 05/08/2008.
Yo,he hecho la receta del italiano,aunque he usado los bizcochos Sancho Panza,me ha quedado de sabor bueníiiisimo,pero no consigo que la crema me quede en su punto...ayuda!Enrique (A Coruña). 11/08/2008.
Tiramisu casero
Intenté hacer el tiramisú con la receta del libro de TM 21 con el TM 31, La verdad es que me salio super líquido, parece una natilla y los bizcochos flotan. Lo intentaré otra vez con las claras montadas (que no vienen en la receta del libro), con el marcarpone más frio y dando más tiempo de mezclado, a ver si tengo más suerte. Ya os contaré
Enrique (A Coruña)Raquel (Barcelona). 17/08/2008.
Ypo hice la receta que tenéis aquí y salió genial. Lo que hice paara que no quedase tan líquido fue dejarlo reposar y a la mezcla del mascarpone no le dí mucho turbo porque no era la TM31. Hice las claras montadas y tb añadí nata.Gracias por la receta porque triunfó y no paran de pedirla. Ah!y el chocolate en polvo no lo dejé tipo cacao,sino que se quedaron "picadas" las virutas y le daban un sabor especial.
La próxima intento hacer una foto!
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