- 500 gr de harina (si es de fuerza mejor) - 250 gr de agua - 1 1/2 cucharaditas de sal - 20 gr de Levadura prensada de panadería ó 2 cucharadas de Levadura Fresca* Véase receta en el buscador "Levadura fresca para hacer uno mismo"* - 1/2 cucharadita de azúcar - 1 huevo - 50 gr de Aceite de oliva virgen.
PREPARACION
Receta enviada por:
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COMENTARIOS SOBRE LA RECETA
Claudia Luisa (La Coruña). 23/01/2008.
at-Mercedes:
Si eres alergica al huevo NO lo pongas,puedes añadir el peso del huevo en leche,+ ó - entre 50 y 65 gr.Tambien venden sucedaneos de huevo,no sé como funcionaría,pero también puedes probar.La masa te quedará menos rica,y menos esponjosa,tú hazlo sin el huevo y luego cuentame.....Merce (Madrid). 29/01/2008.
¿puede ser con levadura de panaderia en polvo (la que venden en el carrefour de la marca royal?Claudia Luisa (La Coruña). 29/01/2008.
Hola Mercedes:
Por poder,se puede....pero te garantizo que no es lo mismo ní sube tanto la masa.Un abrazo.Maria Del Rocio (Huelva). 31/01/2008.
Hola Claudia, me gustaria saber si podemos utilizar harina integral.Gracias.Claudia Luisa (La Coruña). 31/01/2008.
hola Maria del Rocio:
Por poder puedes,pero hay otra receta de pan integral que publicarán en breve,te sugiero que esperes para hacerlo con harina integral,y lo hagas como te pongo en la receta.Erika (Zaragoza). 11/02/2008.
Hola Claudia,hoy he echo el pan, pero como no tenia levadurita prensada he puesto la de royal,se me ha quedado el pan al sacarlo del horno como con corteza,y mira que le he dado como indcas en la receta mas tiempo para que quedara mas esponjoso.¿ha que puede ser debido??ya me contaras y gracias por adelantado.Claudia Luisa (La Coruña). 12/02/2008.
Hola Erika:
Es normal que no te haya salido,la levadura Royal es para REPOSTERÍA,no sirve para leudar pan.La próxima vez utiliza la levadura prensada,cuesta 1.20 e y la puedes cortar y congelar y siempre tienes levadura en casa,también puedes hacerla con la receta de"Levadura para hacer tú mismo"que he publicado,pero no utilices levadura en polvo para el pan.....nunca saldrá.Un abrazo.Erika (Zaragoza). 13/02/2008.
Gracias por responderme,una preguntilla:cuando congelas la levadura la sacas en el momento de utilizarla o la dejas descongelar??muchas gracias .un saludoClaudia Luisa (La Coruña). 13/02/2008.
Hola Erika:
Eso va en gustos y en el tiempo que tengas,normalmente si uso la levadura congelada la saco un cuarto de hora antes,para que no esté completamente helada.Y si la sacas del congelador y la dejas descongelar del todo,usalá lo antes posible,porque se puede
secar.Un abrazo.Erika (Zaragoza). 15/02/2008.
gracias:pues nada, probare con la levadura que tiene que ser y hasta que no lo consiga no parare.un abrazoRaul (Granada). 16/02/2008.
pues a mi me ha salido a la primera, y esoque soy novato.
la verdad es que salen unos panes grandisimos y riquisimos.
gracias por la recetaClaudia Luisa (La Coruña). 16/02/2008.
Hola Raul:
Me alegro que te haya gustado,ya verás que es un "vicio"hacer el pan en casa...por no decir el dinero que te ahorras...y que el sabor y la textura no tienen ni comparación,te animo a probar otras de mis recetas de pan,y de otras comidas,a parte de repostería,que seguro te van a encantar,porque son muy sencillas,gracias,un abrazo.Geli (Alicante). 25/02/2008.
¿se pude hacer el pan bregao?Joana (Rubí). 26/02/2008.
Hola Claudia, tengo una duda, este pan ¿queda como si fuera un redondo de panadería?. Lo digo, porque nos gusta con costra. Gracias.
Claudia Luisa (La Coruña). 26/02/2008.
Hola Geli:
No sé que lleva,pero supongo que sí,si me das la receta lo hago....o mejor,intentalo tú y publica la receta,así podremos hacerlo todos!un abrazo.
Hola Joana:
Dependerá de cómo lo quieras hacer,se puede hacer la forma que se quiera,y si quieres que la corteza te quede crujiente,acuerdate de "pintar" la superficie del pan con 1 huevo mezclado con 1 cucharada sopera de agua t un poquitín de sal,antes de que aumente su volumen y otra vez antes de meterlo en el horno. Un abrazo.Lorena (Sabadell). 28/02/2008.
¿Donde puedo comprar la harina de fuerza?Mamen (Toledo). 29/02/2008.
Puedes comprar harina de fuerza en el CarrefourRosi (Pinoso). 21/04/2008.
HOLA,yo e hecho el pan con harina de reposteria y la verdad es que no me a subido mucho la masa ¿a que puede ser debido?.Rosi (pinoso) Claudia Luisa (La Coruña). 21/04/2008.
Hola Rosi:
Es normal que no te haya subido,la harina para repostería no es la misma que se utiliza para hacer pan,yo utilizo poquísimo la harina de fuerza,y esta es una de ellas,pero también la puedes hacer con harina de trigo normal y corriente.Cada tipo de harina es distinto,no hay 2 paquetes de harina que sean exactamente iguales,Hay marcas que incluyen junto con la harina levadura,la cual no se sabe si es para lo que se dice....enfín,lo mejor es que intentes hacerlo con harina de fuerza y paso a paso como te pongo en la receta.Mira también mis consejos y trucos de panaderia y repostería.Ya me contarás.Un abrazo.Carmen (Corralejo Fuerteventura). 24/04/2008.
hola soy nueva en esto y quiero saber si la harina de fuerza solo la consigo en panaderías.
graciasClaudia Luisa (La Coruña). 24/04/2008.
Hola Carmen:
Prinicpalmente en las panaderías,pero también la consigues en las grandes superficies,tipo carrefour o alcampo....un saludo.Angeles (Villena). 28/04/2008.
hola Claudia : me gustaria saber si cuando termina el tiempo de amasado y la masa esta muy pegajosa si se le puede añadir más harina y cuanto tiempo hay que amasar otra vez muchas graciasClaudia Luisa (La Coruña). 29/04/2008.
Hola Angeles:
Si la masa te queda pegajosa,algo hicistes mal.La masa tiene que quedar chiclosa,como cuando estiras mucho un chicle,y cuándo la saques de la máquina,puedes meter en harina la espátula,así será más facil sacarla.Si se te pega un poco,en las manos,es normal.Cuando le des forma,pon un poco de harina en las manos,pero no lo amases,se te pondría como una piedra.
Si realizas la receta como está,te sale fijo,normalmente si está muy,muy pegajosa,puede ser porque le echastes más líquidos.
En ese caso,abre la máquina,hecha una cucharada de harina por los bordes y pon en espiga 1 ó 2 minutos más,luego,sacala,dale forma,pinta y deja reposar.Un abrazo.Nuria (Murcia). 04/05/2008.
acabo de hacer la receta pero he tenido q hacer la mitad de la receta, cuando me he decedido no tenía harina suficiente esperemos q salga bien ya os contaréClaudia Luisa (La Coruña). 05/05/2008.
Hola Nuria:
No pasa nada porque hagas la mitad de la masa que pone en la receta,puedes aumentar o disminuir cantidades a voluntad,ya me dirás que tal te salió.Un abrazo.Ana (Huelva). 13/08/2008.
buenas, he oido que se puede hacer la masa echando la mitad de agua y la mitad de tomate.¿sabeis algo de esto?Claudia Luisa (La Coruña). 13/08/2008.
Hola Ana:
Hay muchos tipos de panes,normalmente cuando quieres hacer panes con verduras o frutas,se añade junto con los líquidos el ingrediente elegido.Te sujiero que mires en la web:
"Pan de remolacha""pan de cerveza y ajo" "pan integral al varoma""pan especial para fiestas" y en general todas las masas que se hacen para pan,si quieres hacerlo con tomate,puedes,pero tienes antes que lavarlos,cortarlos y cocinarlos,si quieres luego triturarlos y por último añadirlos a la masa ya preparada.El pan de tomate se hace prácticamente igual que el "pan de Remolacha",te sugiero que mires la receta y veas si es eso lo que quieres hacer,la diferencia es el ingrediente.Un saludo.Ana (Huelva). 13/08/2008.
gracias Claudia,
haré lo que me dices, de todas formas estoy probando tu receta, ya te contaré como me ha ido, un saludoClaudia Luisa (La Coruña). 13/08/2008.
Hola Ana:
Seguro que te sale,luego puedes probar con el de remolacha,y cambias la remolacha por tomate,sale rico igual.Un saludo.Claudia Luisa (La Coruña). 13/08/2008.
Hola Ana:
Seguro que te sale,luego puedes probar con el de remolacha,y cambias la remolacha por tomate,sale rico igual.Un saludo.
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