- 50 g de mantequilla = 2 cucharadas escasas - 80 g de aceite de oliva = 3/4 de cubilete - 40 o 50 g de cebollita francesa o de cebolla corriente y - un poquito de perejil y 1 ajo si van a ser de bacalao o de pescado - 120 g de harina = 2 cubiletes bien llenos - 550 g de leche entera = 5 cubiletes y 1/2 - 150 o 180 g de jamon serrano, gambas, pollo, atun..., - 2 huevos duros - sal, pimienta blanca y nuez moscada recien molidas
PREPARACION
!ATENCION!: Para ver la preparación de la receta debe registrarse y acceder a través de la sección "Usuarios Registrados" (situada en el menú de la derecha)
(Cumpliendo la Normativa de Vorwerk España, solamente podemos facilitar el contenido completo de la receta a nuestros clientes registrados.)
COMENTARIOS SOBRE LA RECETA
Joana (Rubí). 29/11/2006.
Buenas, quisiera que alguien me dijera el porque de poner huevo duro, y si no se pusiera que tendría que poner en su lugar, ya que en casa no les va nada con el huevo. Gracias.Isabel (Madrid). 14/12/2006.
isabel MADRID
el huevo sera occionalpero aunque la receta es eterna los trucos que dice son para felicitar
14-12-2006Jenny (Barcelona). 07/02/2007.
he alucinado con la receta. la de truquillos y palabras que nos ha enseñado en un momento. ésto si que es una receta completaJenni (Arona). 16/03/2007.
Las croquetas son buenas, yo las hise y me salieron genial, hise una fiesta e ise un monton de croquetas y todo el mundo me pidio la receta.
Jennifer(tenerife)14 años.Beatriz (Silleda). 24/04/2007.
Ayer hice esta receta sin cebolla pero me salió muy líquida.Pilar (Madrid). 01/06/2007.
Creo que su "tesis" la hizo sobre croquetas caseras. Pero salen muy buenas.
Ary (Alcorcon). 23/07/2007.
HOLA pq algunas veces salen que se te pega la masa a las manos cuando tienes que envolverlas? pq a mi me pasa eso porq es? gracias un saludoMar (La Linea). 06/08/2007.
por dios me he aburrido que pesadez de receta.... se ha doctorado en croquetas???'Ary (Alcorcon). 06/09/2007.
Alguien me puede decir porque salen como pegajosas y no se moldean bien? gracias
Pilar (Madrid). 13/09/2007.
Celiletare(Madrid)
Excelente explicación. Yo cuando las voy a freir las paso antes por harina, luego por huevo y finalmente por el pan rallado y quedan estupendas.Lourdes (Salamanca). 25/09/2007.
me quedan blandas se manejan malMª Pilar (Zaragoza). 17/10/2007.
a mí me salieron pegajosas también, una amiga mia las hizo con menos leche y mas harina y las dejo un par de días antes de formarlas y le quedaron mejor, yo la próxima vez les pondré más jamón para que sepan más a el.Lidia (Puerto Santa María). 15/12/2007.
He alucinado con la esplicación de la receta, ¡que paciencia!,es genial para la persona que empiece a cocinar.
Tengo que comentar, que cuando me hicieron la demostración de la máquina,según la receta del libro,me dijeron que en vez de 150 g. de harina, le pusiera 200 g. y que así saldrían más espesas, por lo tanto,la masa no se pegaría en las manos a la hora de envolverlas.
Un saludoVicky (Las Palmas De Gran Canarias). 17/12/2007.
ESTA MUY BIEN , Y BASTANTE TRABAJADA LAS EXPLICACIONES GRACIAS , YO LAS HICE PERO ME QUEDARON MUY BLANDITAS PARA MI GUSTO ,INTENTARE PONERLE MAS HARINA A VER QUE PASAConchi (Las Palmas De Gran Canaria). 24/01/2008.
Me ha encantado!!! Muy bien explicado!! Me gustaría saber quién la envió y si tiene otras recetas con truquitos tan apañados como éstos!!. Gracias!!
M.angeles (Malaga). 03/02/2008.
A MI ME SALEN RICAS ,PERO SE ME ABREN LA MAYORIA Y LA QUE NO SE ABRE ESTA HUECA, Y POR SUPUESTO EL ACEITE SE MANCHA DE TODO EL RELLENO Y ES UNA PENA QUE ME SALGAN ASI.¿ALGUIEN ME PUEDE DECIR ALGO?Rita (Maspalomas - Gran Canaria). 19/02/2008.
Mis más sincera enhorabuena a la persona que envió esta reseta por lo tan elavorada de la misma. Sólo comentarles mi truco de toda la vida para hacer croquetas aunque no sean de la thermomix y es que la masa la dejo reposar 1 día en la nevera. Salen mucho más gustosas y se maneja mejor la masa a la hora de enrollarlas. GraciasAna Maria (Lepe). 24/02/2008.
muy rica rica, pero yo termine antes de leer el quijoteCristina (Madrid). 21/04/2008.
CRISTINA ( MADRID) ESTAN BUENISIMAS,LAS HAGO IGUAL QUE LA RECETA MENOS EL HUEVO DURO Y ESTAN MUY BUENAS.Mamen (Toledo). 21/05/2008.
Me ha encantado la explicación ¡impresionante! muchisimas gracias, esto si que es una receta bien explicada.Mangeles (Cáceres). 02/06/2008.
Hice las croquetas la semana pasada y salieron...umm! deliciosas
gracias por la explicacion tan detalla. Muy util.La masa salio en su puntoMerche (Santa Cruz De Tenerife). 08/06/2008.
En mis 35 años de ama de casa nunca he visto una receta tan bien explicada, con trucos y todo. Aunque entiendo que hoy en dia no hay tiempo para leer cosas tan largas, es buenísima para gente que empieza. Felicidades a la/el autor.Andrés (Madrid). 12/06/2008.
Probad a echarle una cuña de queso roquefort y un paquete de queso emmental rallado en vez de huevo y jamon.Bueníiiiiiiiiisimas.Carmen (Sevilla). 13/06/2008.
por favor andrés, dime que cantidad de roquefort y de enmental pls. gracias carmenAndrés (Madrid). 15/06/2008.
Carmen de roquefort son 150 gramos(una cuña mas o menos)de emmental un paquete de 150 gr,del mercadona por ejemplo.Un saludo.
Begoña (Pontevedra). 19/06/2008.
uyyyyy
masa llarg!!!
osea muy largo!! pero bueniisimas!! graciias otra vez!!
[ATT~>sHeFF...*]María (Sevilla). 27/07/2008.
en mi casa gusta mucho las croquetas al principio las hacia como decia el libro y me salian muy liquidas ya las hago a mi manera y os dire mi truco no le echo el huevo duro la harina pongo mitad de maizena mitad de harina y la leche el doble de peso y salen exquisitas y ademas se moldean muy bien cuando se frien estan muy jugosas Encarna (Palma De Mallorca). 03/08/2008.
una forma de simplificar a la hora de darles forma a las croquetas es:verter la masa de las mismas en un recipiente rectangular y no muy profundo,cuando esta haya reposado un par de horas en la nevera,se cortan en cuadricula,pasamos por huevo y luego por pan rallado dejandolas en este paso más cilindricas Angelica (Santa Cruz De Tenerife). 04/08/2008.
MOJATE LAS MANOS CON LAS MANOS HUMEDAS SE MOLDEAN GENIAL
115 usuarios online. 
